'기내식의 비밀'...단짠 케이크 맛이 없는 이유

'기내식의 비밀'…단짠 케이크 맛이 없는 이유
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비행기 안에서 소금을 뿌린 달콤한 캐러멜 마카롱을 먹더라도 ‘맛이 없다’고 느끼는 이유가 밝혀졌다.CNN에 따르면 24일(현지 시각) 루프트한자 그룹이 프라운호퍼 물류연구소에서 기내식 실험을 진행한 결과, 비행기 순항 고도 대략 3만5000피트 상공에서 기내식을 먹었을 때 미각의 70%를 잃는 것으로 조사됐다. 그중에서도 짠맛은 20~30% 덜 느꼈으며, 단맛은 15~20% 정도 느끼지 못했다. 반면 과일의 단맛이나 신맛은 모든 고도에서 비슷한 상태로 느낄 수 있었다.하버트 스톤 박사는 “지상 10㎞ 정도 되는 하늘 위를 날면 외부…



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